人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ひすなずた

ピエス

ピエスとは、英語に訳すと「パーツ」の意味。

一体何を作るのかわからないですよね?

それの完成させるべき日がテストの前日。

私の中でもいつまでも、構想が固まらず、テスト勉強より
ピエスのことで頭がいっぱいになりました。

決まっていることはサイズ 底面24×24cm 高さは32cm 

あとは、全てパンで作る
色をつけてよし

参考までにシェフの作品を5点ほどみせてくれました。

とってつけたような状態で、模索模索でつくってみました。

中庭を作りたかったのです。

木が真ん中に生い茂り、テーブルで優雅にブランチ。

太くて、頼りがいがあり、葉がワサワサとしている木。

それをパンで作るのは、どのようにすればいいのか考えつきませんでした。

オーブンで焼くので、基本的に平面がよいのです。

また垂直に立てて焼くことはうまくいかないと考えました。

じゃ、中庭に大きな花の鉢をおいて、さまざまな花で彩ろうと思ったのですが、

花々をどうやって立体的にするか!

難しかったです。頭ひねりました。


いろいろ考えた挙句、花は一種類に。

それにしては、まぁまぁうまくできたかもしれません。

ピエス_a0183571_9284578.jpg

ピエス_a0183571_929773.jpg



一番左、下段 が私です。
真ん中のマカロンタワー、素敵でしょ。Yさんの作品。

そして、右から2番目の下段のケーキはシェフの作品。
ピエス_a0183571_9371888.jpg


みんな素晴らしい作品でした。

クラスのみなさん、本当に努力家で、想像力のある人たちでした。
by hisunazuta | 2011-06-16 09:48 | ル・コルドンブルーのパン

■2014-11月レッスン

■2014-10月レッスン


Gallary

ひすなずたお菓子教室 ブッシュドノエル・チョコレートフィナンシェ りんごのタルト・いちごショートケーキ パンナコッタ・パンケーキ ランチ

Profile

お菓子な日々をつづろう

ル・コルドンブルー
お菓子ディプロム取得
パン基礎科修了


by kame

カテゴリ

全体
ごあいさつ
レッスンについて
2014-12月レッスン
2014-11月レッスン
2014-10月レッスン
2014-9月レッスン
2014-8月レッスン
2014-7月レッスン
2014年6月レッスン
2014-5月レッスン
2014-4月レッスン
2014-2・3月レッスン
2014-1月のレッスン
2013-12月レッスン
2013-11月レッスン
2013-10月レッスン
2013-9月レッスン
7月のレッスン
7-8月レッスン
6月レッスン
5月レッスン
4月レッスン
親子レッスン
2月後半-3月のレッスン
12月のレッスン
11月のレッスン
ル・コルドンブルーのお菓子
ル・コルドンブルーお菓子中級
ル・コルドンブルーお菓子上級
2013-12月レッスン
ル・コルドンブルーのパン
BDケーキ
お菓子
パン
こども
おいしいお店
その他
料理

フォロー中のブログ

じぶん日記
ろんどんらいふ
福岡のお菓子教室 Com...
もーりんのびっくり箱  ...
お菓子教室*Blue K...
Cafe mimos...

タグ

その他のジャンル

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

スイーツ
料理・レシピ